ミルクのように、様々な栄養素がバランス良く含まれていることから『海のミルク』と呼ばれる牡蠣。特に亜鉛の含有量は、食品の中でもトップクラス！亜鉛は体内で作り出すことができないため、食品で補う必要があります。免疫力アップや、風邪、感染症を防ぐ効果が高いので、体調を崩しやすいこれからの季節、積極的に摂取することをおすすめします！
▼亜鉛の詳しいことはココから！▼
～前編～『亜鉛』について管理栄養士の先生に聞いてみた
～後編～『亜鉛』について管理栄養士の先生に聞いてみた
材料
・ほうれん草
・しめじ
・玉ねぎ
・バター
・小麦粉
・豆乳(牛乳でも可)
・とろけるチーズ
・コンソメ
１：牡蠣を塩水で洗う
牡蠣を塩水でよく洗います。
塩水で洗うと、牡蠣のうまみ成分を流すことなく汚れを落とせるので、必ず塩水で洗ってください。
洗った後はキッチンペーパー等で、水気を拭きとっておきます。
２：食材を切る
ほうれん草は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りほぐしておきます。
３：食材を炒める
鍋にバターを溶かし、まずは玉ねぎをしんなりするまで
炒めます。
その後しめじ、牡蠣、ほうれん草を加え、さらに炒めます。
４：火を止め小麦粉をいれる
いったん火を止め、炒めた食材の上から小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
５：豆乳とコンソメを加える
④に豆乳とコンソメを加え、弱火でとろみが出るまでよく混ぜます。
その後、塩コショウで味を整えます。
６：チーズをかけ、耐熱皿にのせ、オーブンで焼く
⑤を耐熱皿に移し、チーズをお好みの量トッピングしたら、オーブンで焼きます。
７：完成！
表面がこんがりときつね色になったら、はい完成です♪
８：さいごに
今回はとろ～りチーズが幸せ感じる、牡蠣グラタンを作りました！ソースが余ったら下にご飯を敷き詰め、ドリアにアレンジするのもおすすめです♪是非、ご家庭で作ってみてくださいね。
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