ビタミンB群たっぷりレシピ！ほうれん草のキッシュ風トースト☆【作り方＆食べてみた】

2021年11月24日

ほうれん草のおいしい季節がやってきました♪スーパーで一年中見かけるほうれん草ですが、その旬は11月～2月。ビタミンB群の一種である、葉酸が多く含まれていることは有名ですが、葉酸が初めて発見された野菜がほうれん草であることは、あまり知られていないのでは。

葉酸だけでなく、緑黄色野菜の中ではトップクラスの栄養価の高さを誇るほうれん草。たくさん食べて、寒い冬を健康に乗り切りましょう！

▼ビタミンB群の詳しいことはココから！▼
～前編～『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた
 ～後編～『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた

材料

・ほうれん草
・食パン(厚切りがおすすめ)
・たまご
・ベーコン
・チーズ
・牛乳
・バター

食パンの真ん中の部分を、包丁で四角にくり抜きます。
(※くり抜いた部分も後で使います)

ほうれん草とベーコンは、食べやすい大きさに切ります。

たまごと牛乳(50㏄くらい)、チーズをまぜ、卵液を作り、塩コショウをして味を整えて下さい。

その後、フライパンにバターを熱し具材を炒め塩コショウで味付けします。
しんなりしてきたら取り出し、卵液と混ぜ合わせましょう。

再びフライパンにバターを熱し、中身をくり抜いた食パンを置き、くり抜いた部分に③を流し込みます。
流し込んだ際に、卵液が出てきても中に戻せばいいので、気にしなくて大丈夫です♪

卵液が固まる前にくり抜いたパンをかぶせ、フライパンの蓋をして弱火で2～3分焼きます。
その後ひっくり返し、再び2分ほど焼けば完成です♪

今回は、ほうれん草のキッシュ風トーストを作ってみました。
手軽に作れて栄養素満点なので、ぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね！