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ビタミンB群たっぷりレシピ!きのこと鮭の味噌マヨ焼き♪【作り方&食べてみた】

いつもの料理を簡単アレンジ!少しずつ日が落ちるのも早くなり秋が近づいて来ましたね♪今回は秋の味覚の「きのこ」と「鮭」を使った、ご飯がどんどん進む味噌マヨ焼きをご紹介します。まさに食欲の秋にピッタリのメニュー!鮭には美肌作りに欠かせない、ビタミンB群がたっぷり含まれているので、夏の紫外線でダメージを受けた肌や髪が気になる方におすすめの美容食材です。ぜひ、おいしく食べて、いまよりもっとキレイになりましょう♪

▼ビタミンB群の詳しいことはココから!▼
~前編~『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた
~後編~『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた

材料


〈材料例〉
・鮭(塩がほどこされていない生鮭がおすすめ)
・お好きな種類のきのこ
・小ねぎ
・味噌
・マヨネーズ
・みりん
・醤油

1:材料を切る


鮭の切り身を食べやすい大きさに切り、きのこはほぐします。
小ねぎは小口切りにしておきましょう。

2:合わせ調味料を作る


マヨネーズ、味噌、みりん、醤油をよく混ぜ合わせておきます。
(分量外ですが、お好みでおろしニンニクを入れても◎)

3:鮭を焼く


フライパンに油を熱し中火で、鮭を皮目から焼きます。
鮭を焼く前にフライパンをしっかり熱しておくと、鮭の皮剥がれ防止になります。


鮭の色が変わってきたらひっくり返し、反対側もこんがりと色付くまで焼きます。

4:きのこを入れ一緒に炒める


鮭の両面が焼けたらきのこを入れ、しんなりするまで炒めます。

5:合わせ調味料を加える


きのこがしんなりしてきたら2の合わせ調味料を一気に入れ、鮭ときのこに馴染ませます。あまり炒めすぎず、サクッと絡める程度で大丈夫です。


鮭、きのこ、合わせ調味料が全体的に絡んだら、お皿に盛り付け小ねぎをぱらぱらと散らします。

6:完成!


味噌×マヨネーズはまさに黄金の組み合わせ。
アレンジも無限大!!
鮭の代わりに鶏肉や厚揚げを入れるのもおすすめです♪

さいごに


今回は、きのこと鮭の味噌マヨ焼きを作ってみました。こってりとした味付けにご飯が進むこと間違いなし♪是非、ご家庭でも作ってみて下さいね。

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~前編~『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた
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