いつもの料理を簡単アレンジ！少しずつ日が落ちるのも早くなり秋が近づいて来ましたね♪今回は秋の味覚の「きのこ」と「鮭」を使った、ご飯がどんどん進む味噌マヨ焼きをご紹介します。まさに食欲の秋にピッタリのメニュー！鮭には美肌作りに欠かせない、ビタミンB群がたっぷり含まれているので、夏の紫外線でダメージを受けた肌や髪が気になる方におすすめの美容食材です。ぜひ、おいしく食べて、いまよりもっとキレイになりましょう♪
▼ビタミンB群の詳しいことはココから！▼
～前編～『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた
～後編～『ビタミンB群』について管理栄養士の先生に聞いてみた
材料
〈材料例〉
・鮭(塩がほどこされていない生鮭がおすすめ)
・お好きな種類のきのこ
・小ねぎ
・味噌
・マヨネーズ
・みりん
・醤油
１：材料を切る
鮭の切り身を食べやすい大きさに切り、きのこはほぐします。
小ねぎは小口切りにしておきましょう。
２：合わせ調味料を作る
マヨネーズ、味噌、みりん、醤油をよく混ぜ合わせておきます。
(分量外ですが、お好みでおろしニンニクを入れても◎)
３：鮭を焼く
フライパンに油を熱し中火で、鮭を皮目から焼きます。
鮭を焼く前にフライパンをしっかり熱しておくと、鮭の皮剥がれ防止になります。
鮭の色が変わってきたらひっくり返し、反対側もこんがりと色付くまで焼きます。
４：きのこを入れ一緒に炒める
鮭の両面が焼けたらきのこを入れ、しんなりするまで炒めます。
５：合わせ調味料を加える
きのこがしんなりしてきたら２の合わせ調味料を一気に入れ、鮭ときのこに馴染ませます。あまり炒めすぎず、サクッと絡める程度で大丈夫です。
鮭、きのこ、合わせ調味料が全体的に絡んだら、お皿に盛り付け小ねぎをぱらぱらと散らします。
６：完成！
味噌×マヨネーズはまさに黄金の組み合わせ。
アレンジも無限大！！
鮭の代わりに鶏肉や厚揚げを入れるのもおすすめです♪
さいごに
今回は、きのこと鮭の味噌マヨ焼きを作ってみました。こってりとした味付けにご飯が進むこと間違いなし♪是非、ご家庭でも作ってみて下さいね。
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