亜鉛たっぷりレシピ！トマトと牛肉のオイスターソース炒め♪【作り方＆食べてみた】

2021年11月9日

いつもの料理を簡単アレンジ！今回は、亜鉛たっぷりな牛肉をさっぱりとしたトマトとオイスターソースで炒めた中華風レシピ。参考レシピも紹介していきますので、是非作って食べてみてください！

▼亜鉛の詳しいことはココから！▼
～前編～『亜鉛』について管理栄養士の先生に聞いてみた
 ～後編～『亜鉛』について管理栄養士の先生に聞いてみた

材料

・トマト
・牛切り落とし肉
・ピーマン
・しょうがの薄切り
・オイスターソース
・合わせ調味料（塩、しょうゆ、酒、片栗粉、オイスターソース）
・ごま油

トマトは縦半分に切ってへたを切り、それぞれ4等分のくし形切りにしておきましょう。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、食べやすいように乱切りにしておきます。

合わせ調味料はボウルなどに混ぜ合わせておきましょう。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を炒めましょう。8割ほど色が変わったら一旦バットなどに取り出します。

一度、フライパンをさっと水で洗い流し水はけをとりましょう。サラダ油でしょうがを入れて炒め、香りが立ったらピーマンを加えて塩を少々をふって炒めます。ピーマン全体に油が回ったら、火加減を強火にしてトマトを加えて、さっと炒めましょう。

牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れて手早くからめる。仕上げにごま油を少しだけかけてひと混ぜする

こってりとした牛肉とオイスターですが、トマトの酸味のおかげでさっぱりと召し上がれます。ピーマンを乱切りではなく、千切りにするとチンジャオロースのような食感に変わって楽しめます。

今回は、亜鉛たっぷりのトマトと牛肉のオイスターソース炒めを作ってみました。ご飯のおかずは勿論のこと、おつまみとしても最適です！是非、ご家庭でも作ってみて下さい！